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Ploszaj Jean-Christophe

Ploszaj Jean-Christophe

41 ans
Cuisinier * Recherche d’un emploi saisonnier pour Mars-Septembre
Experience aquis en Pologne, Mexique et France, passione de la cuisine.
Poste recherché
Situation actuelle
Disponibilité

M. Ploszaj Jean-Christophe

Nationalité Française

Marié

41 ans

Né le 19/11/1980 à Bully Les Mines

Aucun enfant

Cuisinier


Formation

Dates 2000 - 2003

Pologne, Ecole Supérieure de Gastronomie et d’Hôtellerie, Poznan.

Licence professionnelle

Date 1997 - 2000

Baccalauréat professionnel, Lycée technique de Gastronomie et d’Hôtellerie.

BAC Professionnel, Techique en spécialite de la nourriture

Expériences professionnelles

Dates Decembre 2006 - Decembre 2008

Chef de cuisine et proprietaire du Restaurant

Dona Carmelita, Restaurant mexicain, Harnes

Responsable du processus complet de confection des plats, elaboration du menu...

Dates Decembre 2005 - Septembre 2006

Commis, C.D.I

Château de Beaulieu, Restaurant Le Meurin ( Deux étoiles michelin ), Busnes

Dates Janvier - Septembre 2005 

Cuisinier, C.D.I

El Sabor del Tiempo, Restaurant Mexicain, Mexico City (Mexique)

Dates Janvier  -  Decembre 2004

Sous - Chef Cuisinier, C.D.I

Ricon Polaco, Restaurant Polonais, Mexico City (Mexique)

Dates 2001 - 2002

Stage gastronomique ( banquets ), Stage

Le Magnolia, Restaurant Polonais , Poznan (Pologne)

Dates 1999  (3 mois)

Stage gastronomique (pâtisserie), Stage

Le Magnolia, Restaurant Polonais , Poznan (Pologne)

Dates 1998  (2 mois)

Stage gastronomique , Stage

Novotel, Hotel Polonais , Poznan (Pologne)

Langues

Français Langue maternelle

Polonais Bilingue

J’ai fait mes études en Pologne ( 10  ans )

Espagnol Bilingue

J’ai travaillé  trois annes au Mexique.


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